廚房節能改造可從（cóng）熱效率提升、餘熱回收和設備更新三方麵（miàn）著手。高效燃燒器使（shǐ）灶具熱效率從40%提升至65%；蒸汽（qì）冷凝水回收（shōu）係統節約（yuē）30%能源；LED照明替代（dài）傳統燈具，節電60%。某酒（jiǔ）店廚房通過全麵改造，年節（jiē）省燃氣5萬立方米，節電8萬度，投資回收（shōu）期僅1.5年。其創新的"灶台（tái）餘熱鍋爐"，利用廢熱每天產生2噸熱水，滿足廚房全部熱水需求。