商用製冷設備占廚房總能耗的35%，能效優化至關重要。變頻壓（yā）縮機（jī）可根據負載自動調節功率；真空隔（gé）熱板使冷櫃保溫性能提升50%；CO2製冷劑替代傳統氟利昂，環保且（qiě）高效。某中央廚房采用（yòng）的"智能聯控冷庫係統"，通（tōng）過物聯網技（jì）術實現多冷庫協（xié）同運（yùn）行，峰值負荷降低40%，年省電15萬度。係統還（hái）能遠程監控各點位溫度，確保食品安全。