商用廚房設備是（shì）餐飲場所的核（hé）心配置，根據功能可分為烹飪設備、製冷（lěng）設備、洗（xǐ）滌設（shè）備（bèi）和存儲設備四大類。烹飪設備包括燃氣灶、電磁灶、蒸櫃等熱加工工具；製冷設備（bèi）涵蓋冰箱、冰櫃等保鮮係統；洗滌（dí）設（shè）備包含洗碗機、消毒（dú）櫃（guì）等（děng）清潔工具；存儲設備則（zé）有貨架、工作台等輔助設施。現代商（shāng）用廚房設備趨向多功能集成化，例如（rú）某品牌（pái）推出的"六頭智能電磁灶"，集炒、煮、煎、炸功能於一體，熱效率達90%以上，比傳統燃氣灶節能40%。其智能溫控係統可精確到±1℃，滿足高端餐飲的烹飪（rèn）需求。